Skip to content
Hoofdgerechten | Gezonde recepten | Lunch | Paasrecepten 2024 | Vegetarisch |
30 minuten minuten
Naar recept gaan
Makkelijke frittata met groene groenten. Frittata is een Italiaans gerecht met ei. Het bestaat uit groenten, ei en kruiden. Super simpel, ontzettend lekker en ideaal om restjes groenten mee op te maken.
Makkelijke frittata met groenten
Ken je dat, als je een gerecht proeft en er gewoon spontaan een ‘mmm’ uit je mond komt. Dát had ik dus met dit gerecht. Ik maak wel vaker frittata, maar niet met kruidenkaas door het beslag en ik kan je vertellen – dat is een succes! Verwar overigens frittata niet met haar Spaanse zusje de Spaanse tortilla. Ze lijken op elkaar, maar het verschil zit hem met name in het feit dat je voor de tortilla aardappels gebruikt en je deze niet gebruikt in een frittata.
Kruidenroomkaas door de frittata
Ik maakte dit recept in eerste instantie voor de samenwerking met Boursin die ik dit jaar heb op Instagram, maar ik kon het niet laten om ook hier dit verrukkelijke recept met je delen. Boursin is voor mij echt een allemansvriend en een heerlijke smaakmaker in deze frittata.
Met lekker veel groenten
Deze frittata heb je niet alleen zo gemaakt, het zit ook nog eens vol met groenten. Met een frisse salade of wat brood erbij, is het wat mij betreft een ideale, volledige, snelle maaltijd. Lekker voor zowel het diner als de lunch. Maar ook super om het te serveren bij een brunch of buffet bijvoorbeeld.
Frittata
Frittata recept met groene groenten en kruidenroomkaas. Een super snelle maaltijd die je binnen een half uur op tafel zet, aanrader!
4.36 van 31 stemmen
Printen Pinterest Opslaan
Voorbereiding: 10 minuten minuten
Bereidingstijd: 20 minuten minuten
Totale tijd: 30 minuten minuten
Hoeveelheid: 4 personen*
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 1 ui
- 125 gram champignons
- 1 prei (ca. 100 gram)
- ½ courgette (ca. 100 gram)
- 150 gram doperwten
- 5 eieren (middel)
- 1 theelepels paprikapoeder
- 100 gram Boursin kruidenroomkaas
- 100 gram geraspte kaas
- Olijfolie, peper en zout
Brood en/of salade voor erbij
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
Snipper de ui, snij de champignons en prei in dunne plakjes en de courgette in kleine blokjes.
Verhit een beetje olijfolie in een ruime pan en fruit de ui even aan. Voeg de champignons toe, bak mee en daarna voeg je de prei, courgette en erwten toe. Breng op smaak met peper en zout.
Klop de eieren in een kom los met het paprikapoeder, peper, zout en de helft van de kruidenroomkaas en de helft van de kaas. Er mogen klontjes inzitten.
Doe de gebakken groenten bij het eimengsel, schep door elkaar en schenk in een hittebestendige ovenschaal. Bestrooi met de rest van de kaas en de kruidenroomkaas.
Zet in de oven voor ongeveer 15-20 minuten tot de frittata gaar is.
Serveer naar smaak met salade en/of brood. Eet smakelijk!
handig om te weten:
* Als lunch of diner met een lekker salade erbij en eventueel wat brood. Je kunt het ook als onderdeel van een brunch of buffet serveren dan kun je er ongeveer 8-10 punten uithalen.
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 339kcal | Koolhydraten: 19g | Eiwitten: 19g | Vetten: 22g | Verzadigd vet: 17g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op ‘recept opslaan’ en sla hem op in je eigen collectie.
-
hannah zegt:
17 juni 2022 op 20:49
Dit is de eerste keer dat ik frittata heb gemaakt. Heel fijn met zoveel groenten, maar ik vind 5 eieren wel heel erg veel en tevens veel eiwitten voor 1 gerecht. Ik vind 3 eieren meer dan voldoende.
-
Joram zegt:
6 september 2022 op 17:59
Mijn frittata blijft heel vochtig in het midden, tips?
-
Eef zegt:
6 september 2022 op 21:08
Heb je de oven op boven en onderwamte?
-
-
Naomi Neumann zegt:
14 mei 2024 op 07:12
Eiwitten zijn nodig om gezonde spieren te behouden. 20gr eiwitten is minimaal aanbevolen per maaltijd.
-
-
Nanny Pansier zegt:
8 september 2022 op 13:48
Vandaag een Frittata gemaakt is prima gelukt en smaakte uitstekend
Bedankt
-
Jacqueline Zuurbier zegt:
21 november 2022 op 21:34
Of adviseer je frittata bij de gevlinderde kip
-
Linda zegt:
28 april 2023 op 18:09
Ik heb met (5 minuten) voorgekookte sperzieboontjes, ui en champignons gemaakt. Hij was heerlijk.
Ik heb halverwege het rooster van de oven een etage hoger gezet, de bovenkant gaarde niet zo snel als de onderkant.
Ideaal om restjes groenten weg te werken!-
Anna - Team Eef Kookt Zo Anna zegt:
1 mei 2023 op 11:53
Ja ideaal hè! Super leuk, dank voor je reactie
-
-
CM Slof-Jung zegt:
5 mei 2023 op 18:29
Vandaag gemaakt, heerlijk recept!!!!!!!
-
Eef zegt:
5 mei 2023 op 19:48
Wat leuk om te lezen, dankjewel
-
-
Carola zegt:
15 mei 2023 op 06:32
Is het misschien handig om bakpapier in de ovenschaal te doen!!!
Of gaat dat niet.-
Eef zegt:
15 mei 2023 op 09:39
Dat kan ook, is soms wat lastig qua vormen en invetten werkt in dit geval net zo goed 🙂
-
-
Anna zegt:
27 mei 2024 op 18:32
Goedeavond,
Is het mogelijk om deze frittata in te vriezen en later op te warmen, en wellicht ontdooid weer op te warmen en hoe lang dan?
-
Anna - Team Eef Kookt Zo Anna zegt:
28 mei 2024 op 10:26
Hi Anna, zeker kan dat! Je zou hem in de magnetron of ontdooid nog zo’n 5-10 minuten kunnen verwarmen in de oven op 180 graden boven- en onderwarmte.
-
-
Cobi zegt:
17 juni 2024 op 09:48
Dit ga ik vandaag maken lijkt me heerlijk.
-
Anna - Team Eef Kookt Zo Anna zegt:
17 juni 2024 op 17:32
Geniet ervan Cobi!
-
-
Saskia zegt:
17 juni 2024 op 20:08
Heerlijk. Ik heb geen champignons gebruikt want daar ril ik van. Maar in plaats daarvan met paprika ook zalig.
-
Dominique - Team Eefkooktzo.nl zegt:
18 juni 2024 op 09:27
Wat fijn om te horen! En dat klinkt als een prima vervanging, bedankt voor je reactie!
-
-
Dorothée van Leer zegt:
18 juni 2024 op 11:30
Vandaag voor de tweede keer een recept van “Eef” gebruikt. Vorige.week de gebakken gnocci met spinazie en champignons , vandaag de frittata gemaakt. Beide recepten waren een succes! Ik ben erg blij dat ik ” Eef” heb ontdekt. Haar recepten zijn eenvoudig te maken, maar ook origineel door bijzondere accenten, bv. gnocci bakken i.p.v.koken en het gebruik van kruidenkaas in de frittata. Bedankt Eef en team!!
-
Anna - Team Eef Kookt Zo Anna zegt:
19 juni 2024 op 10:14
Wat een ontzettend leuk berichtje om te ontvangen, dankjewel!
-
4.36 from 31 votes (31 ratings without comment)
Laat een reactie achter
Nieuwsbrief
Op de hoogte zijn van de nieuwste recepten van Eef en het weekmenu als eerste ontvangen? Schrijf je nu gratis in voor de nieuwsbrief.
